Mục lục
- Hướng dẫn cách tẩm thịt bò một nắng Krông Pa
- loại nguyên liệu chuẩn bị trước lúc tẩm bò một nắng:
- chỉ dẫn cách tẩm bò một nắng:
- Cách tẩm ướp bò một nắng Krông Pa
- Cách phơi bò một nắng Krông Pa
- nước chấm phù hợp đi cùng:
- chỉ dẫn sơ chế ban đầu bò một nắng
- Related Posts:
Chỉ dẫn phương cách tẩm ướp món bò một nắng Krông Pa cũng không quá phúc tạp, mùi hương của bò một nắng khi mang nướng quyện vào mùi cay nồng của các loại rau, nước gia vị để chấm sẽ tạo nện một mùi vị thơm nức mũi khó lẫn vào đâu được, chỉ ngửi thôi cũng đã thấy ngon.
đặc sản đặc trưng bò một nắng Krông Pa không phải làm từ loại bò cao sang như bò nước Nhật, bò Mỹ, bò Úc mà đó là biến từ thịt bò ăn cỏ có đặc điểm đặc thù của 1 vùng núi tự nhiên Krông Pa
Ở huyện Krông Pa, bò được chăn thả rong trên cánh đồng cỏ xanh tự nhiên xanh mượt trên vùng núi nên thịt bò tại chỗ này rất thơm ngon và chắc khỏe.
Bò một nắng Krong Pa còn được người dân ở đây gọi là bò một nắng hai sương, nói vậy không phải là mang thịt bò ra phơi một nắng hai sương, mà ý nghĩa của chính nó là nói lên công sức của người dành thời gian chế biến món đặc sản ngon này, chế biến đặc sản lừng danh này đòi hỏi rất công phu, kĩ càng & cơ cực.
Hướng dẫn cách tẩm thịt bò một nắng Krông Pa
Bò một nắng chính là món ăn được khá nhiều người yêu thích nhất vào những dịp đặc biệt, lễ tết, khi ăn lại cảm giác được mức độ ngọt của thịt bò, cay cay của ớt, thơm thơm tỏi, sả cũng tương đối tốt.
Cách ướp bò một nắng không hề khó, nếu như bạn chưa bao giờ biết cách nấu món ngon này thế nào Bạn có thể ghé qua nội dung bài viết nhỏ dưới đây chia sẻ về cách triển khai bên dưới:
loại nguyên liệu chuẩn bị trước lúc tẩm bò một nắng:
Tỏi: 1 củ lớn
Hành tím: 5 củ
gia vị: Đường, muối, hạt nêm, sa tế
Thịt bò đùi: 1,5Kg, hãy chọn thịt bò tơ
Sả: 2 cây sả to
Ớt xiêm xanh: 57 quả lớn
chỉ dẫn cách tẩm bò một nắng:
Hành tỏi bóc hết vỏ, băm nhỏ.
Sả lột vỏ cứng ngoài, băm nhỏ.
Ớt rửa cho sạch, băm nhỏ.
Cho hành, tỏi, sả, ớt vào tô, trộn đều. Thêm 3,5 cafe muối + 1 coffe đường + 1,5 cà phê bột ngọt + 1 cafe sa tế. trộn đều toàn thể lên.
Thịt bò rửa cho sạch, lấy khăn thấm cho khô sau đó xắt thành các miếng bản to và dày, độ dày chừng 11,5 cm tuỳ theo bạn đang muốn. Hoặc xắt thành các miếng nhỏ tùy theo mong muốn dẫu vậy miếng bò có độ dày thì tạo được vị ngọt của bò.
Cách tẩm ướp bò một nắng Krông Pa
Thực hiện từ 79 giờ sáng.
để thịt bò vào chén và ướp với phần hỗn hợp hành, tỏi vào. Bạn đeo găng tay thực phẩm để có thể dàn trải phần hỗn hợp bao phủ trọn nhất lát thịt bò.
Ướp thịt bò chừng 3 đến 4 tiếng cho ngấm được gia vị.
Cách phơi bò một nắng Krông Pa
Vì thịt bò cần một khoảng thời gian cho ngấm vị cũng lâu, vậy nên bạn cần thực hiện thao tác & động tác ướp thịt bò một nắng này sớm và đến khoảng 910h sáng (hiện giờ là thời điểm mặt trời lên cao), bạn Cho thịt bò ra những vật dụng đi phơi. cho thịt bò thật thơm, ngon và đúng chuẩn thì bạn nên phơi thịt bò dưới nắng gay gắt trong 1 ngày.
chúng ta cũng có thể phơi trực tiếp bò dưới nắng to (có thể ở trên tầng thượng). Phơi ở những ngày ĐẦY NẮNG, phơi từ 9h sáng đến 4h chiều. lúc thấy thịt bò đã khô cứng thì thịt đã được, còn nếu vẫn vẫn còn mềmvẫn mềm thì sức nặng của ngày hôm đó chưa đúng chuẩn do đó bạn cần phải đem thịt hơi qua bếp than đỏ hồng để thúc đẩy thịt chín nhanh.
bạn cũng có thể phơi thịt bò trên bếp than cháy đỏ hồng. Bạn để vỉ đựng thịt bò cách bếp than nóng đỏ hồng tầm 1m. Lò than nóng lửa vừa vừa, âm ấm. Hơi thịt trên than hồng không ngừng nghỉ, cứ cách đầu tiên tiếng thì bạn trở mặt thịt 1 lần. Nên lưu ý canh thịt khi đang hơi than cháy đỏ. Khi thịt khô cứng đi tức đã ổn.
nước chấm phù hợp đi cùng:
Mỗi một món thực phẩm đặc sản đều luôn luôn phải có gia vị chấm phù hợp đi cùng với nó. Bò một nắng cũng vậy. khi thưởng thức tận hưởng bò một nắng thì không thể thiếu nước chấm, nếu thiếu đi nước chấm đi cùng không thể thưởng thức một món thực phẩm ngon được trọn vẹn. đồ chấm đi kèm theo với bò một nắng đó là muối kiến vàng.
Chế biến muối kiến vàng phải đi vào trong rừng núi kiếm tìm từng ổ kiến vàng, và chỉ chọn lấy kén kiến, kiến non, tiếp theo đó về rang với muối hạt to, tiếp sau pha chế hỗn hợp muối kiến vàng theo tuyệt kỹ cha truyền con nối của người đồng bào với tỷ lệ hợp lý không bị quá chua, không hơn bám mùi, mặn vừa nhưng vẫn còn giữ được có đặc điểm đặc thù đặc sắc của muối kiến vàng.
chỉ dẫn sơ chế ban đầu bò một nắng
Nướng sơ qua thịt bò đã được phơi ở cách bước trước. đến lúc bò hoàn toàn chín, bạn xé vụn thịt bò ra (như xé khô nai vậy). chấm kèm muối ớt chanh hoặc muối kiến vàng (đặc sản có tiếng Gia Lai). ăn chung với mùi ngò gai, xà lách, é trắng, cà chua đỏ, chuối sống, dưa leo, khế loại có vị chua.
và giờ bạn đã hiểu biết thêm phương pháp để thực hiện món nhậu lai rai ngon sau khi được chỉ dẫn cách tẩm bò một nắng nữa rồi đấy nhé. Chỉ cần một tí ti thời gian khám phá và bắt đầu xúc tiến thôi là bạn đã có những món ăn ngon, chuẩn ngay tại nhà mà chất lượng rất bảo đảm nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công với cách làm thịt bò khô một nắng mà mình giới thiệu ngày hôm nay.
Related Posts:
Hướng dẫn cách làm bò một nắng Krông Pa món bò một nắng ngon