Ruốc cá thu rất tiện lợi khi dùng để ăn cùng với cơm hoặc mẹ dùng để chế biến thành món cháo cho bé yêu. Cách làm món này vô cùng đơn giản tuy nhiên có một số bước cần bạn kiên nhẫn một chút để có món ruốc cá ngon và đẹp mắt. Hãy cùng với Hải Sản Xanh thực hiện món này ngay nhé!
- Nước mắm: 3 thìa súp
- Muối: 1 thìa súp
- Mì chính: 1 thìa cafe
- Hạt tiêu: 1/4 thìa cafe
Các bước làm món ruốc cá thu
Bước 1: Làm sạch cá, cắt khúc, lọc bỏ xương
Cá thu mua về rửa sạch cùng nước muối loãng. Lọc bỏ xương và da. Ưu điểm của cá thu là không có xương dăm nên lọc rất dễ dàng.
Lưu ý: Nếu không mua được cá thu tươi, bạn có thể thay thế bằng cá thu đông lạnh hoặc cá thu một nắng ăn cũng rất ngon.
Lưu ý: Nếu không mua được cá thu tươi, bạn có thể thay thế bằng cá thu đông lạnh hoặc cá thu một nắng ăn cũng rất ngon.
Bước 2: Thái lát mỏng nhỏ và ướp cùng với gia vị như nước mắm, hạt tiêu, mì chính để khoảng 10 phút cho gia vị ngấm vào thịt cá
Bước 3: Cho dầu ăn và cá thu vào nồi xào
Cho cá đã ướp vào chiếc chảo chống dính to, bật bếp và cho vào chảo một chút dầu ăn. Khi dầu sôi thì cho cá vào xào cho cá thu chín. Trong quá trình xào để nhỏ lửa, bạn dùng thìa to để dằm thịt cá thu cho nhuyễn nhỏ ra. Đảo đều tay đến khi ruốc cá thu bông, tơi, xốp, khô và có màu vàng thơm mùi đặc trưng thì tắt bếp.
Lưu ý: Trong quá trình xào cá, bạn hãy kiên nhẫn dằm cá cho thật nhuyễn, tuyệt đối không được đem thịt cá đi xay hoặc giã vì nó sẽ làm ruốc bị nát, không tạo thành sợi, như vậy sẽ kém ngon.
Vậy là bạn đã hoàn thành món ruốc cá thu thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng rồi đấy. Để mua được cá thu tươi ngon, hãy đến với Hải Sản Xanh - cửa hàng chuyên cung cấp mặt hàng cá thu tươi ngon khắp thành phố Hà Nội.
Vậy là bạn đã hoàn thành món ruốc cá thu thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng rồi đấy. Để mua được cá thu tươi ngon, hãy đến với Hải Sản Xanh - cửa hàng chuyên cung cấp mặt hàng cá thu tươi ngon khắp thành phố Hà Nội.